3 Schritte zum Rührei-Glück
Deine Stärkung für den Tag
Du hattest gestern Training und brauchst jetzt was deftiges zur Stärkung? Oder Du hast heute Deinen Trainingstag und möchtest genug Kraft haben, um über Kopf zu gehen? Da haben wir was für Dich...
Ein leckeres Rührei mit frischer Avocado, halbierten Cherrytomaten und knackigem Schnittlauch bringt Dich auf Vordermann. Das Rührei ist ein ideales Frühstück, oder falls Du vor dem Training noch nichts Starkes hattest, auch ein passendes Mittagessen.
Zutaten:
- 3 Eier/ alternativ 150gr zerbröselter Tofu
- 1/2 Avocado
- eine Handvoll Cherrytomaten
- ein Schuss gutes Öl
- frischer Schnittlauch
- Milch (bei Belieben)
- Salz und Pfeffer
Schritt 1:
Der Schnittlauch wird klein gehackt, die Cherrytomaten und die Avocado werden in kleine Stücke geschnitten. Die Eier werden mit Salz, Pfeffer, dem Schnittlauch und gegebenenfalls der Milch zusammen verquirlt.
Schritt 2:
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Eiermasse hinzugeben. Bei der ersten Bräunung die Cherrytomaten hinzufügen. Die Avocado kommt kurz vor dem Schluss hinzu, damit sie nicht an Geschmack verliert.
Schritt 3:
Auf dem Teller anrichten und nach Belieben noch etwas Schnittlauch über das Rührei streuen.
Nährwerte:
Gesamt
Kalorien 860kcal
KH 15,6g
Eiweiß 24,7g
Fett 74,8
Guten Appetit wünschen wir Dir!
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Dieses Rezept wurde uns von Kirsten geschickt, Inhaberin des Körpernah in Datteln. Kirsten ist Physiotherapeutin und bietet neben Behandlungen auch Pilates- und Poledancekurse an.
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